sabato 31 dicembre 2011

ARRIVA L'ANNO NUOVO !




Da un vecchio Almanacco Chiaravalle del 1986 riportiamo gli AUGURI per il nuovo anno.
Speriamo insieme.

...Vi auguriamo gioia e felicità, con sincerità, anche se lo sapete, il dolore, le tristezze, gli inevitabili grattacapi, del futuro anno nuovo fanno pare della vita.
Sono forse queste le cose banali che si dicono a fine anno.
Forse è quello che vorreste sentire oppure le nostre parole vi paion troppo formali.
A voi cari lettori è comunque dedicato il nostro "lavoro"e un abbraccio.

E' questo un augurio che condividiamo pienamente e speriamo voi con noi.



venerdì 30 dicembre 2011

UN ALTRO SCORCIO DI SVIZZERA!!!




...Il mattino, poco prima delle otto, mi spaventai vedendo nel cielo un bagliore di fuoco, cupo, minaccioso, proprio sopra Berlingen; corsi alla finestra. Era il levar del sole; visione rara da noi, in questa stagione, in cui quotidianamente il sole fino a mezzogiorno è coperto da una fitta nebbia o traspare come una pallida luna. Ma in quel momento la campagna era tersa; la visibilità si estendeva fino a Costanza; l'aria era tiepida,  quasi calda, come quando soffia il Föhn, ma non tanto ventosa. 
Sopra le colline di Berlingen delle nuvole fiammeggianti, oltre le quali spuntava lentamente un gran sole rosso. Anche il lago si colorò di quello stesso cupo color sangue, che fiammeggiò sulle miriadi di tegole, nei vetri delle finestre e nelle fontane, finché il sole non divenne chiaro nel cielo.
Rimasi un attimo a guardare e mi rallegrai, come già altre volte , di avere quella finestra...


Da Davanti alla finestra di Hermann Hesse.

L'alba del 2012 speriamo sia altrettanto luminosa!!!

UN viaggio ECONOMICO



Fine anno, festività di Natale e di Capodanno, qualche giorno di vacanza ed ecco si può pensare ad una gita di un paio di giorni.
Vi sono opuscoli, libri, giornali specializzati che ci possono aiutare nella scelta, (noi ne abbiamo diversi da proporvi sulla nostra bancarella Più Sai Più Sei).
Ma se mancano i soldi per un vero viaggio? Ci accontenteremo di leggere di questi posti bellissimi che vorremmo visitare in attesa di tempi più "floridi".
E tra le letture perché non scegliere un vecchio libro di geografia, per rivedere luoghi lontani come li avevamo immaginati durante le lezioni di storia e geografia ai tempi delle elementari-medie?
Inverno, neve, ghiaccio...chi meglio della Svizzera può rappresentare questa stagione?
Ed eccovi allora una descrizione della Svizzera tratta da un  Enciclopedia dei ragazzi degli anni 60.


Svizzera, paese bellissimo di vette nevose, di ghiacciai imponenti, di verdi vallate, di fiumi, di laghi azzurri, di foreste di abeti. Nelle conche, sulle rive dei laghi, sorgono paesini nitidi, eleganti e floride città,come Zurigo, Basilea, Lucerna, Ginevra, e la capitale Berna, dominata dall'alto campanile della sua cattedrale gotica.
Gli svizzeri sono tenaci lavoratori; con la forza di volontà hanno saputo fondersi insieme, pur essendo di tre razze differenti, e cioè Francesi, Tedeschi e Italiani, e avendo lingue e religioni diverse.
Politicamente essi sono costituiti a Repubblica Federale, divisa in 22 Cantoni.
Come potete immaginare, la Svizzera, a causa del suo territorio tutto montuoso, non è un paese agricolo, ma ha molte industrie: l'industria del latte (pensate ai buoni formaggi svizzeri e alla squisita cioccolata che è la migliore del mondo!), l'industria degli orologi, l'industria meccanica, e infine l'industria dei forestieri, perché per la bellezza del suo paesaggio alpino, per la mitezza del clima, temperato dalle masse d'acqua dei suoi laghi, è uno dei luoghi più frequentati dai turisti di tutto il mondo...

Buon Viaggio!!!

giovedì 29 dicembre 2011

E dopo il tè ... una CIOCCOLATA

Ciocco-tè all'earl grey


25cl di latte intero,
25cl di panna fresca,
30g di cassonata   (zucchero di canna grezzo),
1 stecca di vaniglia,
1/4 di anice stellato,
1/2 di bastoncino di cannella,
g di tè earl grey,
125g di cioccolato fondente  (cacao al 70%).


In una pentola, riscaldate il latte e la panna fresca insieme alla cassonata, alla stecca di vaniglia tagliata e aperta, all'anice stellato e alla cannella. Togliete dal fuoco poco prima dell'ebollizione.
Lasciate il tè earl grey in infusione per 10 minuti nella miscela così ottenuta.
Nel frattempo fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria.
Versate l'infuso sul cioccolato mescolando bene con la frusta per amalgamare il composto.
Filtrate con il colino.
Si consiglia di servire a una temperatura di 70°C.


Questa ricetta l'abbiamo trascritta per voi da uno dei nostri libri di cucina non in vendita.
Sperando di avervi fatto un dolce regalino che apprezzerete...

Buona Serata!!!

UN RITO BORGHESE


Un tè con le amiche chiacchierando di... LIBRI.

Nostalgia di vecchi riti, di teiere fumanti sotto il cappuccio imbottito e ricamato che le teneva ben calde...
Nostalgia di dolcetti casalinghi, di merende ristoratrici tra ore di studio accanito: una tazza di tè, una fetta di pane, burro e marmellata e i libri sul tavolo sembravano un po' meno minacciosi...
Il tè delle signore, le amiche della mamma, era un altro rito domestico cui una figlia giovinetta della buona borghesia non poteva sottrarsi facilmente.
Le era riservato il compito, sussidiario ma ricco di sottintesi e di promesse, di aiutare la stessa padrona di casa nel servizio: porgere il piattino di cristallo con le fettine di limone già private dei semi e la splendente zuccheriera d'argento ben colma, tenendo a portata di mano la lattiera per chi, all'uso francese dell'agrume per insaporire la bevanda, preferisse la lattea nuvoletta all'inglese.
Le signore bevevano il te compostamente, facendo complimenti e lodi, chiedevano notizie sugli studi, poi la ragazzina poteva tornare nella sua stanza. Il suo ruolo al tè era concluso: un giorno a sua volta avrebbe riunito le amiche in salotto e avrebbe chiamato in aiuto le figlie...

Da L'ora del tè  di Mariarosa Schiaffino  1992





Questo è un altro dei libri della nostra bancarella Più Sai Più Sei, libri usati (ma ben tenuti) a prezzo stracciato che ogni prima domenica del mese (esclusi gennaio e agosto) trovate a Librisottoiportici di Castelgoffredo.

Buon pomeriggio!!!

DICEMBRE

Ed ecco da un vecchio giornale una bella ed intima descrizione del mese di:



I suoi giorni sono i più brevi, tanto che si hanno pressapoco quindici ore di notte; si aggiunga l'atmosfera quasi continuamente cupa e brumosa, e nulla più manca per constatare in questo mese la massima deficienza di vita esteriore, il riflesso e l'immagine della spenta Natura.
Eppure in mezzo a tanta tristezza, quanto sorride a noi questo mese tetro e freddoloso! Tutte lo salutiamo col sorriso della tenerezza e della gioia, poiché esso si prepara a farci gustare, in tutta la sua pienezza, la vita del cuore.
E' questo il mese dedicato essenzialmente agli affetti di famiglia, alla nostra parte d'esistenza più viva e più sentita.
La festa esteriore della Natura è terminata, per dar luogo a quella dei nostri intimi sentimenti.

Da IL BAZAR   Giornale illustrato delle famiglie  Dicembre 1897


E' la neve sui monti, la fiamma nel focolare.
Una campana che chiama per la novena di Natale.
Dicembre...
F.Bordoni
Buon fine mese!!!


venerdì 23 dicembre 2011

Festeggiamo A TAVOLA



Una ricetta di pesce per la sera della vigilia tratta da un bel libro illustrato dal titolo
"Ricette per le feste di NATALE".

                          TROTE SALMONATE CON SALSA AL RAFANO


4 filetti di trota salmonata (da 180 g),
sale e pepe,
2 limoni non trattati,
400 ml di panna,
2 tuorli,
2-3 cucchiai di rafano appena grattugiato,
un mazzetto di aneto,
burro per lo stampo.


Lavare i filetti di trota e asciugarli tamponandoli, salare e pepare.
Imburrare uno stampo per soufflè e disporvi i filetti uno accanto all'altro.
Preriscaldare il forno a 200 C (se ventilato 180 C).
Lavare i limoni e asciugarli tamponandoli.
Tagliare un limone a fette e metterlo da parte.
Grattugiare la scorza del secondo limone.
Sbattere la panna con i tuorli e il rafano.
Lavare l'aneto, asciugarlo con la centrifuga e mettere da parte 4 gambi per la decorazione.
Sminuzzare finemente l'aneto rimasto e unirlo alla salsa.
Versare la salsa così ottenuta sui filetti di trota.
Gratinare in forno per 15 minuti sul ripiano superiore.
Decorare con le fette di limone e l'aneto e servire.
Si abbina bene alle patate lessate senza buccia e all'insalata.


Non Abbuffatevi!!!

UN NATALE SERENO

Sul ramo più alto
vicino alla stella
c'è un passero vero
che cinguetta e saltella.
Ha visto dal davanzale quest'albero fatato:
la finestra era aperta,
con un frullo è volato
sul ramo più alto,
proprio accanto alla stella,
il passero vero
che cinguetta e saltella.
............................   
G. Rodari



UN AUGURIO SINCERO



Vi erano dei pastori in quella stessa regione, che passavano la notte all'aperto, facendo la guardia al loro gregge. Un angelo del Signore si presentò loro e la gloria del Signore risplendette intorno ad essi, sicché temettero grandemente.
L'angelo disse loro: "Non temete! Ecco, vi porto una lieta novella che sarà di grande gioia per tutto il popolo: Oggi nella città di Davide è nato un salvatore che è il Cristo Signore. E questo sarà per voi il segno.....

Dal Vangelo di LUCA


Non so quale sarà per voi il segno che vi aiuterà a trovare il Signore ma vi auguro di trovarlo in questo Santo Natale.         
                                                  Un buon e sereno NATALE a Tutti !!!

giovedì 22 dicembre 2011

Presto sarà NATALE!!!

Dopo una pausa tanto lunga ci scusiamo facendovi 
TANTISSIMI AUGURI.



Su questa terra che ruota nello spazio con i suoi oceani tempestosi e i suoi deserti, con le periferie affollate e strade sporche tra storie tristi, raro il sorriso, povera gente, è venuta la redenzione: non un dio d'oro e di portenti soltanto un uomo spoglio che perdona.     Domenico Ciardi

Buona VIGILIA a tutti.