 |
| Giuseppe Acerbi 3 Maggio 1773 25 Agosto 1846 |
Percorrendo quello spazio vuoto descritto con sgomento anche da Vittorio Alfieri tempo prima, egli si spinse fino a Capo Nord, incontrando "finnesi" e lapponi
Offre un ritratto piacevole dei primi (e infatti i finlandesi inseriranno i suoi travels nella letteratura nazionale), mentre ai secondi riserva la definizione di popolo "soggetto a nessun governo" e dedito alla stregoneria.
.....
Renna, patata e marmellata
Far bollire 600 grammi di patate e poi schiacciarle con una forchetta, aggiungendo sale e pepe.
Prendere una casseruola imburrata e depositare a strati alterni il composto di patate e 400 grammi di fette di carne di renna, finendo con le patate.
Spolverare con pan grattato e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
Servire con marmellata di lingonberry (mirtillo-rosso).
da Sapori & Saperi di Anna Casella Paltrinieri
Nessun commento:
Posta un commento